Saflager W-34/70 11.5g
Saflager W-34/70 er den mest brukte undegjær, også i profesjonell sammenheng.Dette er en gjær som passer godt til lager og de fleste andre undergjærede øl. Som f.eks Pilsner, Lys Munich, Vienna, Marzen øl og Oktoberfest! Den gir dessuten en ren smak med mye maltpreg.
Denne kjente gjærstammen fra Weihenstephan i Tyskland brukes over hele verden innen bryggeriindustrien. Både av profesjonelle og hjemmebryggere! Takket være dens egenskaper har denne stammen blitt den mest populære stammen for pilsnerbrygging. Sedimentasjon er høy. FG: middels.
FG: Medium
Estere: Lite
Sedementeringstid : Rask
Anbefalt gjæringstemperatur: 9C – 15C, ideelt 12C.
Alkohol toleranse: Medium (9-11%)
Anbefalt dosering:
8-12g pr 10L ved 12-15c.
20-30g pr 10L ved 9-12c
Pitching instructions:
Re-hydrate the dry yeast into yeast cream in a stirred vessel prior to pitching. Sprinkle the dry yeast in 10 times its own weight of sterile water or wort at 23C ± 3C.
- Alternatively, pitch dry yeast directly in the fermentation vessel providing the temperature of the wort is above 20C. Progressively sprinkle the dry yeast into the wort ensuring the yeast covers all the surface of wort available in order to avoid clumps. Leave for 30 minutes and then mix the wort e.g. using aeration.
HER finner du også informasjon på produsentens hjemmeside Saflager W-34/70
. Om ønskelig!