Saflager S-23 (Saccharomyces cerevisiae)
Saflager S-23 er en lagergjær som opprinnelig kommer fra Tyskland. Nærmere bestemt Berlin. Den brukes mye av bryggerier i vesteuropa. Disse produserer gjerne lagerøl med ester toner og fruktighet.
Gjæren gir en del fruktester, og da en mer fruktig øl enn mange andre gjærstammer gjør.
- FG: Medium
- Sedimentation: High
- Anbefalt gjæringstemperatur: 9C – 15C, ideelt 12C.
- Alkohol toleranse: Medium
Anbefalt dosering:
8-12g pr 10L ved 12-15c.
20-30g pr 10L ved 9-12c
8-12g pr 10L ved 12-15c.
20-30g pr 10L ved 9-12c
. Om ønskelig!