Kalsiumklorid 100ml. CaCL2 33%
Kalsiumklorid 100ml. CaCl2 33%.. E509. 100 ml.
Kalsiumklorid brukes for å senke pH i mesken. Dette gjøres for å styrke maltfylde og maltkarakteren. Brukes ofte i IPA og NEIPA brygg, men også i annet øl.
Brukes gjerne av profesjonelle bryggerier. Grunnen til at det ofte brukes i øl er at det myk og søt smak i ølet (Klorid) og bidrar til flokulering av proteiner og en stabilisering av smaken (Kalsium) Maksimalt av det man kan tilsette er 200 mg pr liter.
- Sikkerhetsdatablad for dette produktet finner du her